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Agricoltura & Sottosviluppo. L’organizzazione della scarsità alimentare (come e perché si produce la fame)
“Non si è vista mai tra di loro la fame, né la strettezza di alimenti, se non dopo (e questo è sicuro) che ci arrivammo noi cristiani, che in un giorno gli mangiavamo tutto quello che a loro bastava a mantenere le loro famiglie per due mesi” (Fra Bartolomé de las Casas, 1474-1566). “Ogni anno nel mondo milioni di creature umane muoiono per denutrizione. E mentre questa immane tragedia si consuma, miliardi vengono sperperati per costruire ordigni nucleari che se per dannata ipotesi fossero usati sarebbe la fine dell’umanità. La strage degli innocenti vittime della fame pesa come una condanna sulla coscienza di ogni uomo di stato e quindi anche sulla mia.” (Sandro Pertini). […] Il sottosviluppo agricolo, della quasi totalità dei paesi poveri, non può essere visto come un processo anomalo a se stante, dove la povertà dei risultati è il frutto esclusivo dell’incapacità di quei paesi, bensì come conclusione di un processo più ampio.